Распиловщик мясопродуктов

Подбор и подготовку сырья для фасованного мяса, распиливания мясных туш всех видов на сортовые отрубы с соблюдением гос. стандартов розничного разруба и норм выходов по сортам, расчленение туш, полутуш, четвертин на основные отрубы перед распиловкой, наладка, опробования и регулирование распиловочного станка, заточка режущего полотна, расстановка груза согласно планировке помещения и поэтажности складирования, отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножей, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса