Аппаратчик термической обработки колбасных изделий, субпродуктов, мясопродуктов

- Ведение процессов обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в термоагрегатах, варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах. -Загрузка сырья и выгрузка готового продукта из камеры и направление его на охлаждение. - Сдача колбасных изделий после охлаждения в экспедицию для реализации и хранения. - Регулирование температурного режима, наблюдение за продолжительностью технологического процесса и определение готовности продукта органолептически и с помощью приборов. - Периодическая чистка и промывка технологического оборудования в процессе работы при изготовлении различных видов изделий. - Приемка и сдача рабочей смены. -Ведение установленной технической документации.