Повар

Повар: 1. Выполняет работы по изготовлению блюд и кулинарных изделий. 2. Занимается обработкой овощей, фруктов, ягод, и т.п. 3. Нарезает хлеб, потрошит птицу, разделывает рыбу. 4. Не допускает приготовление пищи из недоброкачественного сырья. 5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья. 6. Проверяет перед работой санитарное состояние посуды и кухонного помещения. 7. Осуществляет отпуск пищи из кухни в столовую, соблюдая при этом необходимый вес (по норме) каждой порции. 8. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места. 9. Обеспечивает уборку пищеблока, моет кухонную и столовую посуду, оборудование и инвентарь, не допускает засорение блоков, кранов. 10. Осуществляет отбор и хранение суточной пробы. 11. Строго соблюдает правила эксплуатации оборудования и других средств.