кухонный рабочий

Кухонный рабочий поддерживает в чистоте отделы пищеблока, оборудования, инвентаря в течении рабочего дня; подготавливает и проводит первичную обработку продуктов к приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и сборников рецептур; маркирует технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; проводит ежедневную влажную уборку (мытье полов, панелей, стен), мытье кухонной и столовой посуды, мытье окон (два раза в год); приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы, уборает мусор в закрепленных помещениях; получает моющие средства, инвентарь и уборочный материал от заведующего хозяйством.