формовщик колбасных изделий

Характеристика работы: -формование колбасных изделий путем наполнения оболочки фаршем на шприцах и автоматах с соблюдением необходимой плотности и норм расхода фарша, оболочки и шпагата; -регулирование давления и разряжения по показателям контрольно-измерительных приборов на вакуумных шприцах; -выполнение подсобных и вспомогательных работ по вязке колбас; -перевязывание батонов или колец колбас для придания формы, необходимой плотности набивки и длины батона в соответствии с установленными для каждого вида колбас способами вязки и товарными отметками; -штриковка батонов в натуральной оболочке с целью удаления воздуха; -навешивание колбасных изделий на рамы с соблюдением интервала между петлями; -производить закладку фарша в формы при выработке продуктов вареных в форме; - на время обеденных перерывов и в конце рабочей смены увозить тележки с фаршем в камеру созревания, а рамы с колбасой - в камеру осадки; проводить повседневную разборку и мойку оборудования.