су-шеф

Заработная плата 68621 руб.

Должностные обязанности

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; Участвовать в разработке меню; Контролировать приготовление блюд и кулинарных изделий поварами; Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья; Контролировать соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с ХАССП; Следить за сроками годности и хранения продуктов и полуфабрикатов, контролировать качество товаров и блюд; Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Знать и понимать санитарные правила и нормы (ХАССП); Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Работодатель

Предприятие: ФГАУ "ОК "ДАГОМЫС"
Адрес: Краснодарский край, г Сочи, Дагомыс поселок городского типа, Ленинградская улица, дом: Д. 7;
email: buch@dagomys.ru
Контакты:
Телефон: +7(928) 854-14-72,
Эл. почта: gavrevanv@dagomys.ru

Характеристики вакансии

Источник: Работодатель
Регион: Краснодарский край, ст. Ленинградская
Тип занятости: Полная занятость
График работы: Сменная работа
Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, рестораны

Требования к кандидату

Опыт работы: 1 год
Образование: Среднее профессиональное
Вакансия обновлена: 21 октября 2025
Источник вакансии: Портал Работа России (trudvsem.ru)
Пользуясь этим сайтом, вы соглашаетесь, что мы используем Cookies и сервис Яндекс Метрика
Согласен