Медицинская сестра диетическая

Исполнение обязанностей на 0,75 ставки. Организует лечебное питание, составляет меню-раскладку (с учетом картотеки блюд и назначенных диет), Контролирует работу пищеблока и соблюдение санитарно-гигиенических норм, ведет учетно-отчетную документацию; - Осуществляет контроль за бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных; Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников буфетных.