обработчик виноматериала

Ведение технологического процесса переработки винограда, получение сусла, отстоя и снятие с осадков после отстоя, подача на брожение, контроль за процессом брожения, снятие с дрожжей, обработки виноматериалов и приготовления вина по установленным технологическим схемам. Приготовление купажа: купажирование, обработка оклеивающими растворами, перемешивание, корректирование купажа. Обработка виноматериалов, приготовление. Фильтрация, термическая обработка полученного вина. Дозировка и подача оклеивающих веществ. Перемешивание виноматериалов мешалками, насосами, очистка центрифугированием, фильтрацией. Наблюдение за наполнением емкостей виноматериалами. Обслуживание и наблюдение за работой оборудования, контрольно-измерительных приборов, регулирующих устройств, коммуникаций.