технолог в общественном питании

работа со стандартами в области производства продукции общественного питания разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия определение качества продуктов, расчет количества для получения готовых блюд составление меню разработка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья осуществление контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи составление необходимых учетных документов соблюдение правил и норм техники безопасности, производственной санитарии