Мойщик посуды

Сбор и доставка посуды. Мойщик собирает использованную посуду, приборы, подносы, тару и доставляет их на мойку. Предварительная очистка. Перед основной мойкой нужно удалить остатки пищи встряхнуть, соскоблить, обтереть, при необходимости замочить. Основная мойка. Работник заливает моющие растворы в ванны, загружает в них посуду и приборы, а после выгружает, сушит. Работа с отходами. В обязанности входит сбор пищевых отходов и их транспортировка в отведённое место. Подготовка рабочего места. Нужно подготовить оборудование, инвентарь и вспомогательные средства к процессу мойки. Поддержание порядка. Мойщик следит за состоянием моечного зала: поддерживает чистоту, правильно использует уборочный инвентарь. Соблюдение санитарных норм. Важно выполнять требования СанПиН при мойке и дезинфекции. Использование СИЗ. Работник обязан носить спецодежду (халат, колпак/косынку, прорезиненный фартук, резиновые перчатки, иногда галоши) и правильно применять средства индивидуальной защиты. Личная гигиена. Перед началом работы и после перерывов, а также после контакта с загрязнёнными предметами нужно тщательно мыть руки. Прохождение медосмотров. При трудоустройстве и далее периодически нужно проходить медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (не реже раза в год). Соблюдение правил безопасности. В инструкции обычно прописывают требования охраны труда: как безопасно работать с оборудованием, какие есть вредные факторы (аллергия на средства, риск порезов, падение на мокром полу и т.п.) и как действовать в нештатных ситуациях.