Мойщик посуды

Сбор и доставка посуды на мойку. Мойщик собирает использованную кухонную и столовую посуду, подносы, приборы, тару и доставляет их в моечное отделение. Предварительная очистка посуды. Удаление остатков пищи путём встряхивания, соскабливания, обтирки; при необходимости замачивание в ваннах. Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов. Строго по нормативам и инструкциям: с соблюдением концентрации и температурного режима. Мойка посуды и инвентаря. Обработка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, кастрюль, контейнеров и прочего инвентаря вручную либо в посудомоечной машине с учётом требований санитарии. Ополаскивание и сушка. Посуда должна быть тщательно промыта от остатков моющего средства и высушена (на решётках, в сушильных шкафах либо иным утверждённым способом). Доставка чистой посуды. Перемещение вымытой и просушенной посуды к местам хранения или на раздачу. Сбор и утилизация пищевых отходов. Сортировка и удаление остатков еды в соответствии с санитарными и хозяйственными регламентами ДОУ. Содержание в чистоте моечного помещения и оборудования. Уборка моечного отделения, чистка и дезинфекция ванн, стеллажей, тележек, посудомоечной машины, поддержание порядка в зоне работы. Учёт посуды и контроль её состояния. Фиксация боя и повреждений, своевременное информирование ответственного лица (например, завхоза или заместителя заведующего по АХР) о непригодной посуде.