Буфетчик

Организует своевременный прием и раздачу пищи согласно меню для граждан, обслуживаемых отделением; Своевременно подает заявки на питание (ежедневно согласовывает количество порций на следующий день с представителем поставщика); Получает и контролирует полноту объема, согласно меню, горячего питания от организации, с которой заключен договор на поставку горячего питания; Осуществляет бракераж пищи. Ведет журнал бракеража и учет приемо-сдаточных документов; Производит подогрев пищи (если в этом есть необходимость) до нужной температуры и раздает ее в горячем виде; Осуществляет весовую раскладку порций (нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив жидких блюд); Производит раздачу отдыхающим в отделении пищи, согласно меню; Следит за порядком и чистотой на кухне и на рабочем месте; Производит уборку помещения столовой после каждого приема пищи в соответствии с требованиями СанПиН