Буфетчик

Буфетчик осуществляет свою деятельность в соответствии с требованиями Руководства по системе безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП, утвержденного в учреждении и исполняет следующие обязанности: 2.1. Производит прием готовой пищевой продукции от предприятия питания. Ведет соответствующую документацию. 2.2. Производит отбор суточных проб. 2.3. Осуществляет контроль за хранением суточных проб в течение 48 часов после их отбора. 2.4. Следит за наличием питьевой воды в обеденном зале. 2.5. Производит подготовку столов для раздачи пищи в обеденном зале в соответствии с санитарным режимом учреждения, и уборку столов. 2.6. Подготавливает принятую пищу порционно, обеспечивая внешний вид блюд, и раздает ее получателям социальных услуг в горячем виде согласно меню. 2.7. Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание подсобного помещения (буфета).