Медицинская сестра

Основной задачей старшей медицинской сестры детского сада является организация правильного сбалансированного питания детей, пропаганда ЗОЖ. Формирует меню по количеству детей в соответствии с цикличным 20-дневным меню для детей дошкольного возраста ДО Осуществляет: - утренний прием, термометрию детей, пришедших после болезни и бывших в контакте с инфекционными больными; Проверяет при осуществлении контроля санитарный режим пищеблока - ежедневно составляет меню-раскладку (с поваром и кладовщиком). - своевременное ежедневное вывешивание меню на информационном стенде для родителей; - проверка качества поступающих продуктов (бракераж) и условий хранения продуктов в кладовых (соблюдение правил товарного соседства, сроки хранения); - контроль за соблюдение сроков реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов (температурный режим в холодильных установках); - журнал контроля за качеством продуктов, поступивших с базы; - журнал контроля за качеством готовой пищи; - накопительную ведомость по расходу продуктов питания; - тетрадь подсчета химического состава и калорийности рациона; - тетрадь закладки продуктов;