Администратор

Контролировать качество обслуживания: следить, чтобы официанты своевременно принимали заказы, приносили блюда и рассчитывали гостей, соблюдали стандарты сервиса. Координировать работу смены: распределять зоны ответственности между официантами, следить за соблюдением графика. Проводить инструктаж и обучение новых сотрудников, помогать осваивать стандарты заведения. Оценивать работу персонала, фиксировать нарушения и успехи, передавать обратную связь руководству. Проверять готовность зала к открытию и закрытию: сервировку, чистоту столов и стульев, состояние текстиля, освещение, работу оборудования. Следить за соблюдением санитарных норм и правил безопасности (в том числе пожарной) . Вести отчётность смены. Участвовать в инвентаризации.