кухонный работник

Подготовка рабочего пространства к началу смены: проверка наличия инвентаря, расстановка посуды и уборка поверхностей Мытьё и чистка овощей, фруктов, зелени . Порционная нарезка продуктов . Подготовка полуфабрикатов . Обслуживание технологического оборудования: включение плит, духовых шкафов, кипятильников. Помощь в комплектации готовых блюд: установка подносов на линию раздачи, расстановка столовых приборов, раскладывание хлеба, закрытие готовых блюд крышками. Доставка приготовленных блюд к месту раздачи или упаковка их для доставки. Сбор и сортировка пищевых отходов в конце смены, соблюдение санитарных требований. Проверка исправности оборудования в начале и в конце рабочего дня.