Мойщик посуды

Мойка посуды и инвентаря. Очищать вручную и с помощью посудомоечной машины тарелки, стаканы, столовые приборы, подносы, кухонную утварь (кастрюли, сковороды, разделочные доски) от остатков пищи. Работа с моющими и дезинфицирующими средствами. Составлять растворы согласно санитарным нормам, правильно дозировать средства, учитывать их совместимость с материалами посуды. Сушка и сортировка. После мойки ополаскивать, сушить и аккуратно раскладывать чистую посуду по категориям (стекло, керамика, приборы). Поддержание чистоты рабочего места. Убирать остатки пищи, мыть полы, раковины, выносить мусор, обрабатывать поверхности дезинфицирующими средствами в течение смены. Работа с оборудованием. Загружать и выгружать посудомоечную машину, следить за её состоянием, при необходимости сообщать администратору о поломке. Организационные задачи. Перед сменой проверять чистоту зоны (мойка, машина, столы, раковина) и принимать смену у коллеги. Своевременно получать со склада моющие средства. Взаимодействие. Оперативно сообщать официантам, когда посуда накопилась и её пора убирать. Выполнять отдельные поручения управляющего или шеф-повара в рамках своей компетенции. Соблюдение норм. Строго следовать санитарно-гигиеническим правилам, правилам охраны труда (особенно при работе с горячей водой и острыми предметами), пожарной и электробезопасности. Носить выданную предприятием спецодежду. Проходить обязательные медицинские осмотры. Безопасность. Не собирать битую посуду без средств индивидуальной защиты (перчаток, очков).