Начальник производства

Составлять план работы производства. Контролировать технологический процесс приготовления теста и выпечки хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий. Следить за санитарным состоянием в цехах и оборудованием. Отвечает за соблюдением рабочими производственной и трудовой дисциплины. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.