Повар

- приготавливает сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - нарезает и формует овощи и фрукты; - изготавливает блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам и рецептурам лечебного питания; - соблюдает при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления; -контролирует технологические процессы подготовки сырья кухонными работниками; - оценивает качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, а также качество продуктов и их безопасность при получении со склада для приготовления пищи; - оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - своевременно информирует врача-диетолога о нехватке или излишке выданных для приготовления продуктов; - квалифицированно и своевременно исполняет требования нормативно-правовых актов, приказов, распоряжений генерального директора и главного врача, поручений непосредственного руководителя.