Медицинская сестра диетическая

Ежедневное составление меню-раскладки под контролем диетолога и при участии заведующего производством в соответствии с картотекой блюд. Контроль за правильностью закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы). Контроль за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет. Контроль за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью. Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.