Кухонный работник

1. Выполняет инструкции и задания шеф-повара по организации рабочего места; 2. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; 3. Проводит уборку рабочих мест сотрудников основного производства организации питания; 4. Соблюдает стандарты чистоты на рабочем месте, в зале; 5. Выполняет внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары; 6. Заполняет котлы водой; 7. Производит мытье посуды вручную и на машине (металлической, стеклянной, фаянсовой, пластмассовой), лотков, и инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств (мыло, кальцинированная сода и др.); 8. Помогает повару в производстве сложных видов блюд, напитков и кулинарных изделий; 9. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции; 10. Осуществляет очистку, доочистку картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений; 11. Производит переборку зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля; 12. Удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси; 13. Нарезает хлеб, картофель, овощи; 14. Осуществляет размораживание рыбы, мяса, птицы; 15. Выполняет потрошение рыбы, птицы, дичи; 16. Собирает пищевые отходы.