Посудница

Соблюдать правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину. Знать порядок хранения и потребности в моющих, дезинфицирующих средствах и расходных материалах. Своевременно получать моющие средства со склада. Быть одетым в спец. одежду, выданную предприятием. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технологического оборудования и инвентаря.Проходить медицинские осмотры в установленное время. В течение дня по необходимости выполняются поручения менеджера: например, убрать мусор. Перед началом рабочего дня проверить (т.е. принять) смену у предыдущего работника: чистоту пола, посудомоечной машины, столов, мойки, раковины для мытья рук. В течение смены неоднократно проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами. Во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.), сортировать ее по наименованиям. Информировать в течение смены официантов о необходимости убирать посуду. По окончании смены проконтролировать, чтобы мойка была разобрана (посуда). Срочно информировать менеджера о поломках оборудования. Использовать разные контейнеры для бытового мусора и пищевых отходов. По окончании рабочей смены выбросить мусор в контейнер во дворе гостиницы.16. Передать смену, т.е. помыть дезинфицирующими средствами: столы, стойку, мойку, раковину для рук, посудомоечную машину, стены (при сильном загрязнении), пол.