Повар

Приготовление блюд и кулинарных изделий . Повар должен следовать списку, который включает количество блюд, выдаваемых в каждую смену, и заранее подготавливать ингредиенты. Участие в составлении меню . Повар должен учитывать диетические рекомендации, которые предоставляют врачи и диетологи. Закладка продуктов . Нужно учитывать продолжительность варки ингредиентов и класть их в последовательности, которая соответствует этому сроку. Приём продуктов . Повар принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку. Раздача пищи . Повар отпускает готовую еду в отделения в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного. Закладка и хранение суточных проб . Это нужно делать согласно требованиям СанПиНа. Выполнение вспомогательных работ . Поддержание чистоты .