Пекарь-кондитер

Замес теста разного типа (дрожжевого, бисквитного, слоёного и др.). Выпекание, формовка, охлаждение и хранение изделий. Приготовление кремов, начинок, глазури, подобным образом. Украшение тортов, пирожных, десертов в соответствии с рецептурой и художественными требованиями. Соблюдение технологических карт и рецептур. Оценка качества, полуфабрикатов и готовых изделий. Проверка сроков хранения и температурных режимов. Поддержание чистоты на рабочем месте и в оборудованном помещении. Соблюдение норм личной гигиены и правил санитарии. Работа в соответствии с требованиями охраны труда и пожарной безопасности.