Кухонный рабочий

Проводить первичную обработку сырья: чистить и мыть овощи, размораживать мясо, рыбу или птицу, потрошить рыбу или птицу, разделывать сельдь. При этом строго соблюдать правило раздельной обработки сырых и готовых продуктов использовать разные маркированные разделочные доски и ножи, чтобы исключить контакт. Содержать в чистоте помещения пищеблока, оборудование, инвентарь (ножи, половники, тёрки, противни, разделочные доски), а также полы, стены, радиаторы, подоконники. Мыть посуду (часто в двухсекционной ванне: сначала с моющими средствами при температуре не ниже 40 C, затем ополаскивать горячей водой не ниже 65 C и просушивать). Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, очищать мусоросборники и выносить мусор. Участвовать в генеральных уборках пищеблока