Повар

1. Соблюдая рецептуры, условия и режимы приготовления блюд, выполнить предварительную подготовку сырья, приготовить блюда утвержденного меню; 2. Контролировать сроки хранения блюд, утилизировать просроченные продукты; 3. Знать признаки порчи продуктов питания, уметь их выявлять и изымать; 4. Делать заготовки продуктов на следующий день; 5. Сохранять чистоту и соблюдать правила обращения с пищевой продукцией; 6. Проводить и (или) участвовать в проведении плановых инвентаризаций; 7. Контролировать исправность оборудования и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов. В случаях выявления неполадок незамедлительно сообщать непосредственному руководителю; 8. Иметь навыки работы с кухонным оборудованием и приборами; 9. Регулярно проходить медицинские обследования, диагностические лабораторные исследования, оформлять санитарную книжку и выполнять требования санитарного надзора.