Директор (заведующий, начальник) лаборатории

Организация работы лаборатории Руководство деятельностью лаборатории предприятия. Распределение обязанностей между сотрудниками лаборатории, контроль выполнения. Обеспечение лаборатории необходимыми материалами, оборудованием. Организация и проведение лабораторных анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Проверка соответствия качества продукции требованиям ГОСТ, ТУ, СанПиН и внутренним стандартам предприятия. Оценка результатов анализов и подготовка заключений. Внедрение и соблюдение стандартов Разработка и внедрение методик контроля качества. Ведение документации по качеству и безопасности продукции. Контроль санитарного состояния производственных помещений, оборудования, тары, инвентаря. Участие в разработке мероприятий по улучшению качества продукции и снижению брака. Мониторинг соблюдения технологических режимов. Ведение учёта проведённых анализов и исследований. Подготовка отчетов о работе лаборатории для руководства. Составление актов, заключений и протоколов испытаний. Подготовка образцов и документов для проверок Роспотребнадзора, ветеринарных и санитарных служб. Участие в сертификации и декларировании продукции. Обучение и развитие персонала Проведение инструктажей и обучения сотрудников лаборатории. Повышение квалификации и внедрение современных методов анализа.