Повар

Трудовая функция: - участие в разработке и планировании меню; - подготовка сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков; - приготовление блюд, напитков (мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов); - контроль качества и безопасности готовых блюд, напитков; - контроль хранения и расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков; - составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков; - изучение пожеланий работников в отношении качества приготовленных блюд и продуктов.