изготовитель творога

2.1.Ведение процесса выработки творога. 2.2. Наполнение ванн молоком, доведение до температуры заквашивания. 2.3.Заквашивание молока и внесение ферментов. 2.4.Наблюдение за готовностью сгустка, резка его, обработка до готовности калье. 2.5.Выгрузка калье в мешочки . 2.6.Опрессовка творога и охлаждение его в различных охладителях. 2.7. Передача творога на расфасовку.