Кухонный работник

Подготовка сырых продуктов питания (мытье овощей, фруктов и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. Транспортировка продуктов питания к месту хранения в пищеблоке во время доставки. Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования. Мытьё бочек, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. Содержание в чистоте ванны для мытья бачков, а также стеллажей для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря. Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры для отходов. Очистка мусоросборников, промывание их дезинфицирующим раствором, сбор мусора и вынос его в специально отведённое для этого место. Чистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования. Уборка закреплённых за работником помещений пищеблока (удаление пыли, мытьё полов, стен, оконных рам и стёкол, шкафов, стеллажей). Соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности. Проверка (в начале и в конце рабочего дня) исправности оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стёкол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, а также правил личной гигиены, следование за своим внешним видом.