Управляющий рестораном

Работа с поставщиками, приемка товара, отслеживать сроки годности и условия хранения. Составление меню (ваучера) на банкеты, свадьбы. Смена сезонного меню. Контроль за работой подчиненного персонала (повара, бармены, официанты, мойщицы) - распределение объема работ. Составление графиков работы, табелей учета рабочего времени. Работа в программе Iiko, создание отчетов, списания питания. Контроль за качеством приготовления блюд согласно технологическим картам. Ежемесячное участие в инвентаризации.