Повар

Приготовление блюд . Повар осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Декорирование блюд . Участие в составлении меню . Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. Инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. Контроль состояния рабочего места и производственных помещений (например, кладовых). В том числе, отвечает за своевременную очистку вытяжек, дезинфекцию рабочих поверхностей и моёчных раковин. Изучение отзывов посетителей и учёт жалоб . Это помогает улучшить вкусовые и эстетические характеристики блюд.