Подсобный рабочий

- следит за санитарно-эпидемиологическим состоянием моечной и коридора; - обрабатывает продукты только на чистых неокрашенных деревянных досках. Доски и ножи должны быть промаркированы; - моет посуду. Вымытую посуду хранить на специальных решетках для просушивания. Для защиты от насекомых накрывать посуду специальными марлевыми салфетками; - содержит свое рабочее место в чистоте, своевременно удаляет с пола рассыпанные (разлитые) продукты и другие предметы; - содержит в чистоте и порядке сан. одежду; - соблюдает правила и нормы охраны труда, и техники безопасности, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего распорядка столовой; - строго выполняет санитарные требования по мытью посуды и уборке помещений; - следит за чистотой столовой и кухонной посуды, своевременно изымает посуду непригодную к употреблению и производит ее замену, ведет учет битой посуды; - пользуется уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой. Хранит уборочный материал в специально отведенном месте для хранения; - в конце рабочего дня проводит уборку помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств; - раковины для мытья посуды регулярно подвергает обработке чистящими и дезинфицирующими средствами; - в работе пользуется только промаркированной ветошью и проводит ее своевременную дезинфекцию с последующим мытьем и сушкой.