Повар

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка товарных отчётов. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка ассортимента, меню и рецептов, нарезка овощей и фруктов, приготовление каш, супов, салатов и других блюд. Контроль качества и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий. Также нужно следить за хранением и расходом продуктов. Выдача готовой пищи после контроля качества питания. Его осуществляет бракеражная комиссия, информация вносится в соответствующий журнал. Кроме того, повар должен следить за рационом питания детей: контролировать калорийность, соотношение ингредиентов, витаминов, сроки реализации хранения продуктов. Также в его обязанности входит следить за санитарно-гигиеническим состоянием кухни, контролировать технологию мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов.