Медицинская сестра по диетпитанию

Контроль соблюдения правил хранения продуктов питания, товарного соседства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок учреждения. Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, инвентаря, посуды, хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов. Контроль выполнения правил личной гигиены работниками кухни, своевременности прохождения профилактических медицинских осмотров. Консультативно-просветительская деятельность с воспитателями и родителями по вопросам здорового питания, формированию здорового образа жизни воспитанников. Систематический расчёт химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона. Ежедневная подготовка при участии повара, кладовщика меню-раскладки (меню-требования). Контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утверждённым графиком выдачи готового питания. Осуществление бракеража готовой продукции, ведение учёта отходов. Ежемесячное составление отчётов по питанию. Ежедневный обход групп, проверка организации процесса питания в ДОУ. Должность на 0,5 ставки.