Управляющий пивоварен

Совершенствование процессов производства пива, создание системы контроля соблюдения технологии производства и параметров качества. Поддержание эффективной работы всего оборудования пивоварни, организация профилактических работ, планового ремонта и замены его элементов и агрегатов. Планирование производства пива, контроль технологических этапов, нормативов и характеристик продукции. Организация, ведение и контроль эффективности мероприятий санитарно-гигиенического состояния предприятия. Контроль наличия сырья, ингредиентов, запчастей и расходных материалов, закупка и организация хранения. Планирование производства и выхода готовой продукции. Участие в создании новых сортов пива, его рецептов, варки, брожения и ферментации. Руководство работой пивоваров на рабочих местах. Выезд в командировки.