повар 5 разряда

Повар 5-го разряда выполняет следующие функции: 1. Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки; 2. Готовит заливную рыбу, заливное из мясных продуктов, рыбное и мясное заливное, супы на прозрачных бульонах из рыбы и мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; 3. Готовит диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольник, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем; 4. Готовит паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки, изделия из песочного и слоеного теста.