повар детского питания

Повар детского питания выполняет следующие должностные обязанности: Выполняет работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами. Осуществляет закладку продуктов согласно утвержденному графику. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом МБДОУ, высококачественное приготовление пищи. Принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Соблюдает: санитарные требования к организации питания в МБДОУ; правила эксплуатации оборудования и других основных средств; поточность и технологию приготовления пищи; правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правила внутреннего трудового распорядка; правила обработки сырой продукции; Подает своевременно заявки обслуживающим организациям на устранение возникших неполадок на пищеблоке (оборудование, освещение, водоснабжение, канализационные стоки). Отпускает готовую пищу в соответствии с установленными нормами по утвержденному графику. Закладывает и хранит суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиН. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использует посуду, инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Хранит кухонную посуду и инвентарь в соответствии с требованиями СаНПиН. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте в соответствии с требованием СаНПиН. Не допускает нахождения в помещении пищеблока посторонних лиц. Допуск технического персонала осуществлять только в случаях согласования с заведующим или заместителем заведующего по административно-хозяйственной работе о необходимости их присутствия на пищеблоке, при наличии чистой специальной одежды. Соблюдает правила личной гигиены, своевременно, по утвержденному графику, проходит медицинский осмотр (не реже 1 раза в год) и аттестацию на знание санитарных норм (не реже 1 раза в год), ставит профилактические прививки согласно Национальному календарю профилактических прививок. Проходит флюорографию грудной клетки не реже 1 раза в год. Обеспечивает сохранность имущества МБДОУ. Выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности. Выполняет приказы и распоряжения заведующего, заместителя заведующего по административно-хозяйственной работе, шеф-повара МБДОУ. Соблюдает деловую этику. Соблюдает Антикоррупционную политику МБДОУ. и тд и тп