Технолог продукции и организации общ питания

Заработная плата от 58000 руб. до 66600 руб.

Должностные обязанности

Разработка, внедрение и постоянное обновление меню (шведский стол) с учетом сезонности и концепции санатория. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки продуктов, органолептических показателей и выхода готовой продукции. Контроль за соблюдением принципов ХАССП (HACCP), требований СанПиН. Расчет калорийности, химического состава и пищевой ценности блюд. Работа с технологической документацией: составление и проработка технико-технологических карт (ТТК), актов контрольной проработки. Оптимизация производственных процессов, контроль норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработке. Взаимодействие с диетврачом и службой питания для учета пожеланий гостей. Участие в инвентаризациях и контроль себестоимости блюд.

Работодатель

Предприятие: ООО "САНАТОРИЙ ИСТОЧНИК ЖЕЛЕЗНОВОДСК"

Адрес: Ставропольский край, г Железноводск, Ленина улица, дом: Д. 22;

email: zh.dir@Istochnikspa.com

Контакты:
Телефон: +7(879) 322-61-74,
Мобильный телефон: +7(928) 362-93-94,
Эл. почта: alekseevaelen@bk.ru

Все вакансии работодателя

Характеристики вакансии

Источник: Вакансия работодателя

Регион: Ставропольский край, г. Железноводск

График работы: Полный рабочий день

Сфера деятельности: Туризм, гостиницы, рестораны

Требования к кандидату

Опыт работы: 1 год

Образование: Высшее образование — бакалавриат

Вакансия обновлена: 06 октября 2026

Источник вакансии:

Портал Работа России (trudvsem.ru)

Перейти на источник

Технолог продукции и организации общ питания

Должностные обязанности

Работодатель

Характеристики вакансии

Требования к кандидату

Похожие вакансии