Технолог кондитерского производства

- Разработка и внедрение в производство новых видов кондитерских и мучных изделий. - Разработка технологических карт. - Усовершенствование имеющихся рецептур, направленное на снижение себестоимости и трудозатрат; - Организация эффективного производства - Контроль за сотрудниками цеха, оборудованием; - Контроль за соблюдением норм закладки, рецептур, стандартов и других установленных правил технологического процесса. - Проведение ежемесячной инвентаризации. - Оценка состояния производственных линий, подготовка докладов о поломках и ошибках для вышестоящего руководства; - Работа с документацией и разработка новой, отчеты; - Контроль количества бракованной продукции и списаний, - Контроль качества входящего сырья; - Работа с поставщиками сырья и инвентаря, расчет и закуп необходимого сырья, инвентаря. - Контроль за размещением и запуском производственных линий, их модернизация; - Контроль эффективности работы вверенного участка