Повар

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе. 1 Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на продукты и готовит товарные отчёты. 2 Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в детском саду. 3 Некоторые конкретные обязанности повара: находиться на рабочем месте в спецодежде; 1 ежедневно утром знакомиться с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару; 1 соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; 1 принимать от кладовщика продукты по утверждённому меню на завтрашний день под роспись; 1 точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; 1 использовать в работе только вымеренную тару; 1 соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём; 1 при работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; 1 весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению; 1 осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне); 1 осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 1 штучные продукты выдавать на группы по счёту согласно тетради учёта детей. 1