Кухонный рабочий

2.1. Своевременно получать продукты с продовольственного склада. 2.2. По графикам приготовления обработку овощей блюд проводить своевременно первичную 2.3. Для очистки картофеля его вначале перебирают, сортируют по калибру, промывают проточной водой, потом направляют в картофелечистку. 2.4. Проводить нарезку, шинковку того сырья, которое доверяют повара. 2.5. Постоянно содержать в чистоте и порядке стеллажи для хранения чистой посуды и инвентаря, посудомоечные саны и помещения этого цеха. 2.6. Регулярно мыть в 2-х ваннах грязную посуду, согласно санитарным правилам и просушивать ее в опрокинутом виде на специальных стеллажах. 2.7. Проводить текущую обработку помещений в течение дня после каждого приготовления пищи- завтрака, обеда, ужина, строго соблюдения санитарные 2.8. Проводить генеральную уборку, согласно ежемесячного графика. 2.9. Помогать в работе мясо-рыбного цеха, по очистке рыбы, потрошение ее, своевременной уборке рыбных отходов из цеха и тщательного мытья цеха. 2.10. Независимо от принадлежности цехов рабочий должен оставлять помещение в чистоте и порядке. 2.11. Получать дезинфицирующие растворы от медицинского дезинфектора в начале рабочего дня. 2.12. Ежедневно проходить медицинский осмотр на гнойничковые заболевания. 2.13. Регулярно 2 раза в год проходить медосмотр по графику.