Заведующий столовой

Заведующий столовой обязан: - планировать, координировать и контролировать текущую деятельность столовой; - координировать деятельность подчиненных, контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания регламентов службы; - обеспечивать наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовлении и качества и др.