Заведующий лабораторией

1. Организовать проведение микробиологических и физико-химических анализов, обеспечивать своевременный контроль качества сырья, вспомогательных материалов, технологических процессов производства и контроль качества выпускаемой продукции в соответствии с требованиями ГОСТов и другой норма-тивно-технической документации. 2. Участвовать в осуществлении контроля за соблюдением условий и сроков хранения сырья, готовой продукции и материалов, за соблюдением требований технологической дисциплины и производственной санитарии на предприятии. 3. Возглавлять работу по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов. 4. Принимать участие в испытаниях и производстве новых и модифицированных образцов продукции, а также согласованиях технической документации на эту продукцию с целью обеспечения условий для эффективного контроля качества готовой продукции. Участвует в проведении работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство. 5. Проводить совместно с технологами и руководством цехов выборочные дегустации выпускаемой и перспективной продукции. Участвует в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию. 6. Участвовать в работе по подготовке НТД продукции к государственной аттестации и сертификации и разработке другой производственной НТД. 7. Подготавливать предложения по улучшению организации работ по контролю производства с целью сокращения затрат труда на их проведение, а также совершенствованию нормативно-технической документации, устанавливающей требования к качеству продукции, разрабатывает и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства. 8. Разрабатывать методики и инструкции по текущему контролю производства, в том числе по экспресс анализам на рабочих местах, осуществляет контроль за правильным и точным выполнением обязанностей сотрудниками лаборатории. 9. Организовать наблюдение за состоянием и работой лабораторного оборудования, контрольно-измерительной аппаратурой и средств измерения предприятия, обеспечивает своевременное представление ее на периодическую государственную поверку и аттестацию. Составляет инструкции и указания по обслуживанию аппаратуры и приборов, находящихся в лаборатории. 10. Осуществлять контроль за состоянием рабочих мест сотрудников лаборатории, их соответствием требованиям охраны труда и безопасности, принимает меры по устранению имеющихся недостатков. 11. Организовать и контролировать четкое ведение лабораторных журналов и другой документации в лаборатории, правильное и своевременное оформление результатов анализов и испытаний.