Повар

1. Обеспечивать бесперебойную работу пищеблока; 2. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; 3. Контролировать качество сырья, поступающего в производство; 4. Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при обработке; 5. Осуществлять правильную организацию производственного процесса, обеспечивать эффективное применение оборудования и технологий, внедрение рациональной организации труда; 6. Контролировать ежедневное проведение уборки пищеблока: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирать радиаторы, подоконники; еженедельно с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти и т.п. Отмечает качество проведения уборки в соответствующем журнале.