мастер

1. Обеспечивает выполнение участком плановых заданий по объему производства, номенклатуре и ассортименту изделий; 2. Обеспечивает максимальное использование производственных мощностей, полной загрузки и правильной эксплуатации оборудования; 3. Осуществляет оперативный контроль за производственным процессом; 4. Направляет деятельность коллектива /бригады/ на обеспечение ритмичного выпуска хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий, требуемого ассортимента и качества; 5. Систематически проверяет выполнение заданий бригадами и отдельными работниками, своевременно устраняет возникающие неполадки, мешающие нормальному ходу производственного процесса; 6. Организует решение производственных и социальных вопросов деятельности подразделения (участка); 7. Проводит бракераж готовых изделий, анализирует причины появления брака и принимает меры по его устранению; 8. Соблюдает сам и обеспечивает исполнение работниками распоряжений и приказов администрации организации; 9. Контролирует соблюдение инструкции по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию; 10. Проводит инструктаж подчиненных работников, оказывает им необходимую помощь в освоении норм выработки и выполнении производственных заданий, особенно в случаях сложности или ответственности выполняемой работы, освоения новых работ; 11. Проверяет соблюдение работниками технологических процессов и прекращения работы в случаях несоответствия ее установленным технологическим процессам; 12. Систематически проверяет состояние оборудования, проводит инструктаж рабочих и проверяет их знания правил техники безопасности, промышленной санитарии, пожарной безопасности и правил пользования индивидуальными средствами защиты, контролирует соблюдение работниками правил и инструкций по охране труда и технике безопасности; 13. Обеспечивает соблюдение работающими трудовой и производственной дисциплины, чистоты и порядка на рабочих местах.