Повар

- обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - готовит холодные блюда, закуски (салатов, овощных, с мясом, рыбы, студни и т.д.); - готовит вторые блюда из мяса, рыбы, овощей в вареном, запеченном, жареном виде; - выкладывает в специальные лоточки готовые блюда, закуски (салаты и т.д.), оформляет приготовленные блюда; - обеспечивает вкусовые качества приготовленных блюд, кулинарное оформление блюд; - строго соблюдает правила хранения продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в цехе; - в случае недоброкачественности продуктов ставит в известность повара-бригадира цеха по изготовлению кулинарной продукции; - оказывает помощь повару-брагадиру в маркировке технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов; - поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС; - участвует совместно с поваром-бригадиром в проведении плановых инвентаризаций; - должен уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью; - применяет моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря; - хранит моющие и дезинфицирующие средства в строго отведённых местах; - следит за сроками реализации продукции; - соблюдает правила личной гигиены, правила ношения одежды производственной и трудовой дисциплины; - соблюдает санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции.