Бариста

До открытия включает и прогревает оборудование, настраивает помол, выполняет контрольную экстракцию эспрессо и фиксирует параметры. Готовит напитки по технологическим картам: доза кофе, выход, объём молока, сиропов и других ингредиентов. Обслуживает гостей, консультирует, принимает заказ, проводит расчёт на кассе. Выкладывает витрину, следит за сроками годности выпечки и десертов, маркирует вскрытые продукты. Фиксирует списания напитков и продуктов витрины с причиной. Поддерживает чистоту стойки и зала. По окончании смены чистит кофемашину кофемолку и оборудование по регламенту, закрывает кассу и передаёт смену.