Операторы машин по обработке пищевых и аналогичных продуктов

- выполняет комплексные технологические операции по обработке виноматериалов и приготовлению вина по установленным технологическим схемам; - загружает аппараты, резервуары и другие емкости вино - материалами; - подключает и отключает шланги винопроводов к оборудованию и емкостям; - осуществляет технологические переливки; - производит перемешивание мешалками и насосами; - выполняет фильтрацию и очистку виноматериалов; - осуществляет слив гущи после перекачивания и снятие виноматериалов с осадков и относку ее в сборники; - извлекает вино из фильтр-пластин; - производит промывку и прессование фильтровальной массы; - приготавливает полусладкие, шипучие и ароматизированные вина; - производит приготовление купажа: купажирование, обработка оклеивающими растворами, перемешивание, корректирование купажа; - осуществляет подогрев виноматериалов до заданной температуры и поддержание ее на определенном уровне; - производит фильтрацию, термическую обработку; - осуществляет выдержку вина на холоде и подачу его на розлив; - выполняет дозировку и подачу оклеивающих веществ; - производит отбор проб и готовых материалов; - осуществляет наполнение, опорожнение бочек, емкостей, автомобильных и железнодорожных цистерн, контейнеров при помощи насосов, аппаратов и приспособлений;