Повар

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей в соответствии с режимом ДОУ. Готовить блюда по технологическим картам, соблюдая рецептуру и технологию. Принимать продукты от кладовщика строго по утверждённому меню-раскладке и под роспись. Точно подготавливать и закладывать продукты, контролировать вес порционных блюд Соблюдать правила разделки: использовать только промаркированный инвентарь Контролировать поточность процессов Использовать только разрешённые материалы Соблюдать правила личной гигиены Проводить отбор суточных проб Выдавать готовую пищу только после контроля бракеражной комиссии Контролировать исправность оборудования. Вести учёт (например, фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке)....